🍃 პროდუქტი: თეამოს მწვანე ჩაი მოყვანილია და ხელით იკრიფება საქართველოს ეკოლოგიურად სუფთა რეგიონებში (იმერეთი/გეზრული) ხავერდოვანი ჩაის კოოპერატივის მიერ 🌱

⛰️ ტერუარი: მთაში მოყვანილი ჩაის ბუჩქები, რომლებიც სარგებლობენ სუფთა ჰაერით, დაბალანსებული ნალექებით და ნოყიერი ნიადაგით — რაც იწვევს ნაზ, ნაზ გემოს და ბუნებრივ არომატს

✋ მოსავალი: ხელით იკრიფება ნაზი ფოთლები და კვირტები ხარისხის შესანარჩუნებლად და საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური გამოყენებისთვის

⚙️ დამუშავების მეთოდი: ხმობა ტენიანობის შესამცირებლად; ნაზი გაშრობა დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად; დახვევა/ფორმირება ფოთლის მთლიანობისა და არომატის გასაუმჯობესებლად ➡️ ეს ეტაპები ინარჩუნებს ხასხასა მწვანე ფერს, ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს (კატეხინები, პოლიფენოლები) და ამინომჟავებს, როგორიცაა L-თეანინი; 🍵 სენსორული მახასიათებლები

👁️ მშრალი ფოთლის იერსახე: ნაზი, ნათელი მწვანე ფოთლები მცირედი დახრით

👃 არომატი: ახალი, ბალახოვანი და ნაზად ყვავილოვანი სურნელი

🥤 ნაყენი: ღია მწვანე ნაყენი ნაზი, რბილი გემოთი, მსუბუქი სიტკბოთი და დაბალი სიმწარით — იდეალურია ყოველდღიური ლუდის მოსამზადებლად

🧪 ქიმიური შემადგენლობა (ტიპიური მნიშვნელობები)

✔️ პოლიფენოლები (სულ): 24–36% - პოლიფენოლები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ხელს უწყობენ ჟანგვითი სტრესის შემცირებას და უჯრედების ჯანმრთელობის მხარდაჭერას. პოლიფენოლების უფრო მაღალი შემცველობა მიუთითებს უკეთესი ხარისხის მწვანე ჩაიზე, რომელსაც უფრო ძლიერი დამცავი სარგებელი აქვს იმუნური სისტემისა და მეტაბოლიზმისთვის.

✔️ კატექინები (EGCG, ECG, EGC): 8–12% - კატექინები პოლიფენოლების ქვეჯგუფია, მათ შორის EGCG — მწვანე ჩაის ყველაზე აქტიური ანტიოქსიდანტი. ისინი ხელს უწყობენ ცხიმების დაჟანგვას, ანთების შემცირებას და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხარდაჭერას. 8–12%-ის დიაპაზონი ტიპიურია პრემიუმ მინიმალურად დამუშავებული მწვანე ჩაისთვის.

✔️ ამინომჟავები (L-თეანინი): 3–5% - L-თეანინი პასუხისმგებელია მწვანე ჩაის დამამშვიდებელ, მაგრამ ამავდროულად ფხიზელ ეფექტზე. ის ხელს უწყობს გონებრივ სიცხადეს, ამცირებს სტრესს და აბალანსებს კოფეინის მასტიმულირებელ ეფექტს. ამინომჟავების მაღალი დონე მიუთითებს ახალგაზრდა, ნაზ ფოთლებზე და ნაზ დამუშავებაზე.

✔️ კოფეინის შემცველობა: 20–35 მგ 100 მლ ნაყენზე - მწვანე ჩაიში კოფეინი უზრუნველყოფს რბილ, მდგრად ენერგიას რხევის გარეშე. დონე მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე ყავაში, მაგრამ საკმარისია ფოკუსირებისა და სიფხიზლის შესანარჩუნებლად. ვარიაციები დამოკიდებულია ფოთლის სიმწიფესა და დაყენების დროზე.

✔️ ტენიანობის შემცველობა: ≤ 6% - დაბალი ტენიანობა უზრუნველყოფს ფოთლების სათანადო შენარჩუნებას, ხელს უშლის ობის წარმოქმნას და ინარჩუნებს ჩაის ხარისხს შენახვის დროს. ტენიანობის ≤6% დონე მიუთითებს კარგ გაშრობის ტექნიკაზე და ხელს უწყობს შენახვის უფრო ხანგრძლივ ვადას და სტაბილურობას.

✔️ ნაცრის შემცველობა: 4–7% - ნაცრის შემცველობა წარმოადგენს ჩაის მინერალების მთლიან კონცენტრაციას, მათ შორის კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს და სხვა მიკროელემენტებს. 4–7%-ს შორის მნიშვნელობები ასახავს დაბალანსებულ მინერალიზაციას და ჯანსაღ ნიადაგის პირობებს მზარდი რეგიონის რეგიონში.

✔️ ეთერზეთები: 0.4–0.6% - ეთერზეთები ხელს უწყობენ ბუნებრივ არომატსა და გემოს პროფილს. ისინი მოიცავს ფოთლების დამუშავების დროს გამოყოფილ არომატულ ნაერთებს. ეთერზეთების მაღალი შემცველობა ნიშნავს უფრო სუფთა, უფრო არომატულ ნაყენს ყვავილოვანი და ბალახოვანი ნოტებით.

✔️ ცილა და მინერალები: 1–2% - ცილები და მინერალები ხელს უწყობენ კვებით ღირებულებას და ხელს უწყობენ ორგანიზმის დღიური მიკროელემენტების მიღებას. მინერალები, როგორიცაა მანგანუმი, კალიუმი და მაგნიუმი, ხელს უწყობენ ფერმენტების ფუნქციონირებას, ძვლების ჯანმრთელობას და ზოგად მეტაბოლურ პროცესებს. 🫖 მომზადების რეკომენდაციები

• 📏 ფოთლების რაოდენობა: ~2–3 გ 200 მლ-ზე
• 💧 წყლის ტემპერატურა: 70–80 °C
• ⏱️ დაყენების დრო: 2–3 წთ
• 🍯 მირთმევა: საუკეთესოა დაუმუშავებელი, თაფლით ან ციტრუსის მსუბუქი ნოტებით

🌍 ორგანული: მოყვანილია მდგრადი პრაქტიკის გამოყენებით, სინთეზური პესტიციდებისა და ჰერბიციდების გარეშე და 📦 შეფუთვას აქვს სუფთა მწვანე დიზაინი ილუსტრირებული ჩაის გორაკებით, რომლებიც წარმოადგენს სიახლეს და ბუნებრივ წარმოშობას. მქრქალი საფარით დამზადებული მყარი მუყაოს ყუთი იცავს ჩაის, ხოლო შიდა დალუქული პაკეტი უზრუნველყოფს სიახლისა და არომატის შენარჩუნებას.