ტერმინი „ევროპული კულტურული მარშრუტი“ ეხება გზას, რომელიც კვეთს ერთ ან რამდენიმე ქვეყანას ან რეგიონს, რომლებიც ორგანიზებულია საზოგადოების გარშემო, რომლის ისტორიული, მხატვრული ან სოციალური ინტერესები აშკარად ევროპულია.
ჩვენი კულტურული ჩაის მარშრუტი „ჩაით შეღებილი საქართველო“ მოიცავს გურიას, სამეგრელოს, იმერეთის რეგიონებს, აჭარის ავტონომიურ რესპუბლიკასა და თბილისს. მარშრუტი მოგვითხრობს საქართველოში ჩაის კულტურის განვითარების ისტორიას და მის მნიშვნელობას როგორც ადგილობრივ, ასევე საერთაშორისო ბაზრებზე.
მარშრუტის მონაწილეები არიან: ქართული ბიო ჩაის კომპანიები, ასოციაციები, ჩაის სახლები და მუზეუმები, რომლებიც თავიანთ ისტორიებს მოუყვებიან და ვიზიტორებს მრავალფეროვან მომსახურებას შესთავაზებენ: ჩაის რამდენიმე სახეობის დეგუსტაცია, ისტორიული ექსკურსია, კრეფისა და დამუშავების პროცესის გაცნობა და ა.შ.
ბენეფიციარების მოთხოვნები: პირველ რიგში, მათ უნდა ჰქონდეთ ისტორია, რომელიც მათ სხვებისგან გამოარჩევს (შექმენი შენი ისტორია, გაყიდე შენი ისტორია), „ფერმიდან სუფრამდე“ კონცეფცია, დაინტერესებულ პირებს შეეძლებათ ჩაის კომპანიების მონახულება და ადგილზე დაგემოვნება, სხვადასხვა აპლიკაციებისა და საიტების დახმარებით (კულტურული მარშრუტები, ბილიკი და ა.შ.). ასევე, მათ უნდა დანერგონ საერთაშორისო წარმოების სტანდარტები, აიღონ სოციალური პასუხისმგებლობა, ჰქონდეთ ბიოსერტიფიკატი და ვიზიტორებისთვის შესაბამისი ინფრასტრუქტურა.
თერჯოლას ჩაის კომპანია მდებარეობს საქართველოს იმერეთის რეგიონში, კერძოდ, თერჯოლაში, რომელიც ცნობილია თავისი აყვავებული ლანდშაფტებითა და ჩაის მოყვანის მრავალწლიანი ტრადიციით. ეს რეგიონი საქართველოს ჩაის წარმოების მდიდარი ისტორიის ნაწილია, რომელიც მე-19 საუკუნის ბოლოს დაიწყო და ახლახანს განიცადა აღორძინება მდგრადი და ორგანული პრაქტიკის წყალობით. თერჯოლას ჩაის ინდუსტრია მჭიდრო კავშირშია მის ბუნებრივ გარემოსთან, ჩაის ბუჩქები ხშირად იზრდება აკაციისა და კუნელის ტყეებში. ეს გარემო არა მხოლოდ აძლიერებს ჩაის არომატს, არამედ ასახავს რეგიონის ერთგულებას ტრადიციული მეურნეობის მეთოდების შენარჩუნების მიმართ.
თერჯოლაში ერთ-ერთი ცნობილი ჩაის მწარმოებელია „ანდიტრის ჩაის მამული“, რომელსაც გრიგოლი და ელგუჯა ბიწაძეები მართავენ. ზღვის დონიდან 170 მეტრის სიმაღლეზე მდებარე ეს მამული რეგიონის ორგანული მეურნეობისადმი ერთგულების მაგალითია და საქართველოს ორგანული ჩაის მწარმოებელთა ასოციაციის (GOPTA) სერტიფიკატს ფლობს. მამული ცნობილია ისეთი პრემიუმ ხარისხის ჩაის წარმოებით, როგორიცაა ქართული ტყის შავი ჩაი, რომელიც მათი ველური მოსავლის კოლექციის ნაწილია. რეგიონის ჩაის დამზადების ტრადიციები ხაზს უსვამს ბუნებრივი მოყვანის მეთოდებს, ჩაის ფოთლების ნაზ არომატებსა და მიმდებარე ტყის არომატულ გავლენებს აერთიანებს.
თერჯოლის ჩაი ცნობილია თავისი ხარისხით, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებითა და უნიკალური არომატით, რომელიც იმერეთის რეგიონის ბიომრავალფეროვნების არსს ასახავს. ჩაი, როგორც წესი, ჩრდილში მოჰყავთ და მზეზე აშრობენ, რაც ასახავს რეგიონის ერთგულებას მდგრადი მეურნეობისა და ტრადიციული ხელოსნობის მიმართ. ეს თვისებები თერჯოლის ჩაის ძვირფას პროდუქტად აქცევს ჩაის მოყვარულთათვის, რომლებიც ქართულ კულტურასა და ბუნებასთან კავშირს ეძებენ.
1.5-საათიანი ჩაის კულტურული ტურის ფარგლებში, როგორც წესი, შემოთავაზებული სერვისებია :
· მისასალმებელი სიტყვა და შესავალი
o თბილი დახვედრა მასპინძლის ან გიდის მიერ
ჩაის კულტურისა და ტურის დღის წესრიგის მოკლე მიმოხილვა
· ჩაის ბაღის დათვალიერება (ასეთის არსებობის შემთხვევაში)
o ჩაის ნარგავებში ან ბაღის ტერიტორიაზე მოკლე გასეირნება გიდით
o ჩაის მცენარეების სხვადასხვა სახეობის გაცნობა
o კულტივაციისა და მოსავლის აღების მეთოდების ახსნა
· ტრადიციული ჩაის ცერემონიის დემონსტრირება
o ადგილობრივი ან ტრადიციული ჩაის მოხარშვის ტექნიკის პრეზენტაცია
ცერემონიის კულტურული მნიშვნელობა
o სტუმრებისთვის მონაწილეობის შესაძლებლობა
· ჩაის დეგუსტაციის სესია
o სხვადასხვა სახის ჩაის (მაგ., მწვანე, შავი, ოოლონგი, მცენარეული) დეგუსტაცია
o დეგუსტაციის შენიშვნებისა და განსხვავებების შესახებ ინსტრუქციები
o ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებისა და მომზადების რჩევების განხილვა
· კულტურული თხრობა
o რეგიონში ჩაის ისტორიის შესახებ ნარატივები
o ჩაისთან დაკავშირებული ფოლკლორი, რიტუალები და წეს-ჩვეულებები
· პრაქტიკული აქტივობა (არასავალდებულო)
o სტუმრები თავად ცდილობენ ჩაის მოხარშვას ან მირთმევას
o საკუთარი ჩაის ნაზავის დამზადება (თუ შეთავაზებულია)
· კითხვა-პასუხი ჩაის ექსპერტთან
o ინტერაქტიული სესია ჩაის ოსტატთან ან გიდთან
· სუვენირის ან საჩუქრის ვარიანტი
o ადგილობრივი ჩაის ან კულტურული ჟეტონის პატარა შეკვრა
o ტრადიციულ სამოსში ფოტოს გადაღების შესაძლებლობა (ასეთის არსებობის შემთხვევაში)
გურიაში, ანასეულის ჩაის კომპანიის მიმდებარე ტერიტორიაზე, თქვენ აღმოაჩენთ ლანდშაფტს, რომელიც იდეალურად აერთიანებს ბუნებასა და ისტორიას. ახლოს მდებარეობს ოზურგეთი, რეგიონის დედაქალაქი, სადაც შეგიძლიათ დაათვალიეროთ მისი მომხიბვლელი ცენტრი, ხმაურიანი ბაზარი და ელეგანტური გურიის დრამატული თეატრი. არც ისე შორს არის შემოქმედის მონასტერი, მე-16 საუკუნის ისტორიული კომპლექსი, რომელიც გორაკზეა აღმართული და გთავაზობთ მშვიდ ხედებს და ძველ ფრესკებს. თუ გიყვართ თვალწარმტაცი მარშრუტები, გომის მთისკენ მიმავალი დაკლაკნილი გზა ღრუბლებს ზემოთ მდებარე საძოვრებზე მიგიყვანთ, რომლებიც ხის ქოხებითა და შავი ზღვის პანორამული ხედებითაა მოფენილი.
სანაპირო ქალაქები ურეკი და შეკვეთილი დასავლეთით მოკლე მანძილზე მდებარეობს, სადაც შეგიძლიათ ფეხები ცნობილ მაგნიტურ ქვიშებში ჩაყოთ, ციცინათელას გასართობ პარკს ეწვიოთ ან შეკვეთილის დენდროლოგიურ პარკში ევკალიპტის ბაღებს შორის იხეტიალოთ. აღმოსავლეთისკენ, მთებში ჩასვლისას, შესაძლოა, ისეთ მშვენიერ ადგილებსაც წააწყდეთ, როგორიცაა ჩოხატაური და ბახმარო, თავიანთი აყვავებული ტყეებით, სუფთა ნაკადულებითა და საფეხმავლო ბილიკებით, რომლებიც გურიის სოფლურ სილამაზეს ავლენს. ეს ყველაფერი ერთად კომლის ჩაის მიმდებარე ტერიტორიას ისტორიის, ბუნებისა და ავთენტური გურული კულტურის მდიდარ ადგილად აქცევს. შემატყობინეთ, თუ გსურთ, რომ მოკლე მოგზაურობის მარშრუტი დავგეგმო დროისა და მოგზაურობის რჩევების მითითებით!
როგორც ტურისტი, რომელიც იმერეთის რეგიონში, თერჯოლის ჩაის კომპანიას სტუმრობს, თქვენ აღმოჩნდებით ულამაზესი და კულტურულად მდიდარი რეგიონის გულში, რომელიც გთავაზობთ ბუნებრივი საოცრებების, ისტორიული ღირსშესანიშნაობებისა და ავთენტური ადგილობრივი გამოცდილების ნაზავს.
თერჯოლიდან სულ რაღაც რამდენიმე წუთის სავალზე შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ქუთაისი, ევროპის ერთ-ერთი უძველესი ქალაქი და ძველი კოლხეთის ყოფილი დედაქალაქი. ქუთაისში, განსაცვიფრებელი ბაგრატის საკათედრო ტაძარი და იუნესკოს სიაში შემავალი გელათის მონასტერი წარმოაჩენს საქართველოს სულიერ და არქიტექტურულ მემკვიდრეობას. ორივე ადგილი გთავაზობთ პანორამულ ხედებს და მშვიდ ატმოსფეროს, რომელიც ასახავს საქართველოს საუკუნოვან ისტორიას.
ბუნების მოყვარულებს შეუძლიათ ეწვიონ ახლომდებარე პრომეთეს მღვიმეს, უზარმაზარ და შთამბეჭდავ მიწისქვეშა სამყაროს, რომელიც სავსეა სტალაქტიტებით, სტალაგმიტებით და მიწისქვეშა მდინარითაც კი, სადაც ნავით გასეირნებაა შესაძლებელი. იქიდან არც ისე შორს, სატაპლიის ნაკრძალი მდებარეობს დინოზავრის ნამარხების, მომხიბვლელი გამოქვაბულების სისტემისა და შუშის პლატფორმის სამშობლო, საიდანაც იმერეთის ტყით დაფარულ ბორცვებზე ხედები იშლება.
თუ თვალწარმტაცი თავგადასავლების მოყვარული ხართ, გაემართეთ ოკაცეს კანიონისა და კინჩხას ჩანჩქერისკენ, რომლებიც დაახლოებით ერთი საათის სავალზეა. კანიონს შთამბეჭდავი კლდეების გასწვრივ დაკიდებული ბილიკები აქვს, ხოლო ჩანჩქერი აყვავებულ მწვანე სივრცეში გამაგრილებელ დასვენებას გთავაზობთ.
თერჯოლასთან ახლოს, შეგიძლიათ დატკბეთ მშვიდი გასეირნებით აკაციისა და კუნელის ტყეებში — სწორედ იმ გარემოში, სადაც ველური ჩაი მოჰყავთ. მიმდებარე სოფლები ქართული სოფლის ცხოვრების ინტიმურ ხედს გთავაზობთ, სადაც ადგილობრივები შეიძლება მიგიწვიონ ხელნაკეთი ღვინის, ტრადიციული იმერული კერძების ან მეგობრული საუბრისთვის ახლად მოხარშული თეთრი ჩაის ფინჯანზე.
თერჯოლის ჩაის კომპანიის მონახულება თავისთავად ნამდვილი გამოცდილებაა. შეგიძლიათ გაისეირნოთ ველური ჩაის პლანტაციებში, გაეცნოთ მზეზე გაშრობის ტრადიციულ ტექნიკას, დააგემოვნოთ მათი ორიგინალური ნაზავის უნიკალური ყვავილოვანი ნოტები და შეხვდეთ ხელოსნებს, რომლებიც ამ ხელობის უკან დგანან. რეგიონის სტუმართმოყვარეობასთან და თვალწარმტაც სილამაზესთან ერთად, თერჯოლაში მოგზაურობა მხოლოდ ჩაის დალევაზე მეტს გთავაზობთ - ეს იმერეთის კულტურულ და ბუნებრივ სულში ღრმა ჩაძირვაა.
